Deze workshop past binnen de ontwikkeling van een nieuwe en originele module 'toekomstdenken' die als doel heeft om leerkrachten handvaten te geven om met leerlingen op een originele manier rond de vraag 'wat eten we in de toekomst?' te werken.

Dit initiatief is onderdeel van het unieke project 'Gezocht: Voedsel voor de Toekomst'. Via dit project gaat een onuitgegeven coalitie van de provincie Vlaams-Brabant, Vredeseilanden, Colruyt Group en KU Leuven, samen met jongeren, experten en boeren, op zoek naar manieren om de groeiende wereldbevolking op een duurzame wijze te voeden.
'Gezocht: Voedsel voor de Toekomst' wil het debat aanvuren door wetenschappers, mensen uit het bedrijfsleven, overheden, burger-consumenten en maatschappelijke organisaties samen aan tafel te zetten.
De partners gaan het debat letterlijk 'voeden' vanuit de praktijk door zelf duurzame voedselketens op te zetten. Ze gaan op zoek naar lekkere en voedzame producten uit het Zuiden met een kleine milieu-impact die tegelijk nieuwe kansen bieden aan de boeren die ze produceren. De obstakels, opportuniteiten en vragen die tijdens dit proces opduiken, geven vorm aan het debat.
 

Consumenten van de toekomst 

In het project is de actieve betrokkenheid van burgers/consumenten cruciaal. 'De consumenten van de toekomst zijn de jongeren van vandaag', zegt Tie Roefs, gedeputeerde voor Noord-Zuid en duurzaamheid. 'Ze gaan de uitdaging in beeld brengen, deel uitmaken van smaakpanels, input geven voor het wetenschappelijk onderzoek en de productontwikkeling, en hun kritische blik werpen op het project'.

In verschillende Vlaams-Brabantse scholen wordt de module 'toekomstdenken' uitgetest en verfijnd. Vanaf het schooljaar 2017-2018 kunnen leerkrachten hier zelfstandig mee aan de slag.
Hier bovenop wil het project 'Gezocht: Voedsel voor de Toekomst' door samen te werken met cateraars in schoolkantines meer 'producten voor de toekomst' op het bord van jongeren brengen.
 

Co-creatie

Omwille van de complexiteit van het vraagstuk, bundelen vier partners hun kennis in het project. Colruyt Group en Vredeseilanden gooien hun expertise in de strijd op het vlak van ketenontwikkeling, verduurzamen van productketens en vermarkting van de eindproducten. KU Leuven zorgt voor de wetenschappelijke onderbouwing van het project, werpt kritische vragen op en documenteert het co-creatieve proces. De provincie Vlaams-Brabant betrekt via haar uitgebreid netwerk in Vlaams-Brabant jongeren, organisaties en onderwijsinstellingen.