11/02/2016 - Het Laatste Nieuws TIENEN Veertig dagen minder vlees en vis eten. Dat is de uitdaging die Tom Roovers (Groen), Tiens schepen van Leefmilieu, samen met tien andere schepenen uit Vlaams-Brabant en gedeputeerde Tie Roefs aangaat in het kader van de '40 Dagen Zonder Vlees' campagne.

"Ik vind het belangrijk om deel te nemen aan deze actie, omdat de vleesconsumptie erg milieubelastend is", zegt schepen Roovers. "Het is belangrijk om hierbij stil te staan en je verbruik te minderen. Zo gaan steeds meer mensen merken dat er genoeg vleesvervangers bestaan om lekker en voedzaam te kunnen eten. Op de recepties van Groen zijn de hapjes trouwens al jaren vegetarisch en op ons Groen Café serveerden we onlangs vegetarische worstenbroodjes. Ik denk niet dat iemand heeft gemerkt dat het geen echt vlees was. De komende veertig dagen zal toch nog wel een uitdaging zijn. Normaal eet ik wel al een keer per week vegetarisch en een keer per week vis. Maar vooral het laten van elke vorm van charcuterie zal moeilijk worden."

(VDT)